Sopa de ervilha com rúcula

Sopa de ervilha com rúcula

 

Sopa de ervilha com rúcula

Por 27/08/2015

Está um frio com chuvinha e nada mais gostoso do que uma sopa bem quentinha. 

 

Ingredientes

Modo de fazer

  • Descasque a batata e corte em cubos. Pique a cebolas em pedacinhos
  • Em uma panela grande aqueça o azeite e coloque a cebola picadinha, mexa até que ela fique macia
  • Junte a batata e o tomilho e cozinhe por 5 minutos
  • Coloque a ervilha e o caldo de legumes. Quando ferver diminua o fogo, tampe e deixe cozinhando por 20 minutos
  • Rasgue a rúcula em pedaços com a mão e junte à sopa.
  • Bata tudo, pode ser com um mixer na própria panela, ou leve para um liquidificador ou processador (neste caso volta para panela depois)
  • Adicione o sal e pimenta a gosto.
  • Sirva com azeite
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Sopa de ervilha com rúculaSopa de ervilha com Rúcula

receita de sopa de ervilha fresca

Está um frio com chuvinha e nada mais gostoso do que uma sopa bem quentinha.
Preparação : 5 minutos
Cozimento : 25 minutos
Rendimento : 2
Ingredientes
Ervilha fresca – 300g
Batata – 1 media
Rúcula – 100g
Cebola – 1 pequena
Caldo de legumes – 600 ml
Tomilho
Sal
Pimenta
Azeite
Modo de fazer
Descasque a batata e corte em cubos. Pique a cebolas em pedacinhos
Em uma panela grande aqueça o azeite e coloque a cebola picadinha, mexa até que ela fique macia
Junte a batata e o tomilho e cozinhe por 5 minutos
Coloque a ervilha e o caldo de legumes. Quando ferver diminua o fogo, tampe e deixe cozinhando por 20 minutos
Rasgue a rúcula em pedaços com a mão e junte à sopa.
Bata tudo, pode ser com um mixer na própria panela, ou leve para um liquidificador ou processador (neste caso volta para panela depois)
Adicione o sal e pimenta a gosto.
Sirva com azeite

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