Queijo de cabra tostado com pesto de tomate seco

Uma variação de bruschetta com dois sabores que combinam muito. 

Queijo de cabra tostado com pesto de tomate seco

Por 04/07/2014

  • Preparação : 10 minutos
  • Cozimento : 10 minutos
  • Rendimento : 4

Use o pão de sua preferência

Ingredientes

Modo de fazer

Para fazer o pesto:

  • Em um processador coloque o tomate seco escorrido junto com as castanhas, azeitonas, alho e metade do azeite.
  • Quando estiver bem misturado acrescente o restante do azeite, queijo parmesão, sal e pimenta. Se necessário bata mais um pouco

 

  • Grelhe as fatias de pão de um lado e depois vire coloque o queijo de cabra e deixe até o queijo derreter. Se você não tiver um grelhador, que é o meu caso, pode usar a frigideira ou no forno com grill.
  • Depois do queijo derretido adicione o pesto de tomates por cima e sirva
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Pesto de tomate seco com queijo de cabra tostado
Queijo de cabra tostado com pesto de tomate seco
Por vanessa 04/07/2014
Use o pão de sua preferência
Preparação : 10 minutos
Cozimento : 10 minutos
Rendimento : 4
Ingredientes
Pão
Queijo de cabra – 250g
Tomate seco – 125g
Castanha ou pinhole – 4 colheres de sopa
Alho – 2 dentes
Azeitona preta – 10 unidades
Azeite – 5 colheres de sopa
Queijo parmesão – 25 g – ralado
Sal – a gosto
Pimenta – a gosto
Modo de fazer
Para fazer o pesto:
Em um processador coloque o tomate seco escorrido junto com as castanhas, azeitonas, alho e metade do azeite.
Quando estiver bem misturado acrescente o restante do azeite, queijo parmesão, sal e pimenta. Se necessário bata mais um pouco
Grelhe as fatias de pão de um lado e depois vire coloque o queijo de cabra e deixe até o queijo derreter. Se você não tiver um grelhador, que é o meu caso, pode usar a frigideira ou no forno com grill.
Depois do queijo derretido adicione o pesto de tomates por cima e sirva

receita de Queijo de cabra tostado com pesto de tomate seco

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