Pão de Queijo Sem Ovo

Desde que eu parei de ovo no ano passado um dos meus maiores sofrimentos era não comer pão de queijo. Várias outros produtos eu encontro em casas para alérgicos, mas pão de queijo de verdade, não. Eu até gosto daquele vegano feito com mandioca ou batata, mas assim, ele é um paozinho de batata, não é