Ezme

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Ezme é um prato da culinária turca, que eu aprendi a no canal do Gormet Network.
Eu não sei bem definir o que ele é …
É a base de tomates, temperadinho, é para comer com torradinhas
É maravilhoso!
Preparação : 30 minutos
Rendimento : 2
Especiais : Sem Glúten, Sem Lactose, Vegan
Ingredientes
Tomate – 6 maduros
Cebola – 1
Pimenta dedo de moça – 1
Alho – 2 dentes
Salsinha – 1 raminho
Castanha do pará – 1/4 xícara
Extrato de tomate – 2 col sopa
Xarope de romã – 2 col sopa
Limão – 1/2
Azeite
Sal – a gosto
Cominho – a gosto
Modo de fazer
Tire a pele e semente do tomate
Corte a pimenta ao meio e retire a parte branca e descarte as sementes. Corte em pedaços bem pequenos
Passe em um processador: tomate, salsinha, cebola, castanha, pimenta e alho.
Leve essa massa do processador para uma peneira e esprema bem. Tem que tirar todo o líquido. Esprema bastante.
Depois de retirado o líquido é hora de temperar. Transfira da peneira para uma travessa e acrescente: extrato de tomate, xarope de romã, cominho e sal. Misture.
Adicione suco do limão e o sal. Misture.
Finalize com azeite
Ezme receita turca salada

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Ezme

Por 13/05/2016

Ezme é um prato da culinária turca, que eu aprendi a no canal do Gormet Network.

Eu não sei bem definir o que ele é ...

É a base de tomates, temperadinho, é para comer com torradinhas

É maravilhoso!

Ingredientes

Modo de fazer

  • Tire a pele e semente do tomate
  • Corte a pimenta ao meio e retire a parte branca e descarte as sementes. Corte em pedaços bem pequenos
  • Passe em um processador: tomate, salsinha, cebola, castanha, pimenta e alho.
  • Leve essa massa do processador para uma peneira e esprema bem. Tem que tirar todo o líquido. Esprema bastante.
  • Depois de retirado o líquido é hora de temperar. Transfira da peneira para uma travessa e acrescente: extrato de tomate, xarope de romã, cominho e sal. Misture.
  • Adicione suco do limão e o sal. Misture.
  • Finalize com azeite
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